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  束河街边小吃全攻略
 
关键词:丽江,束河,攻略,美食,小吃 浏览次数:           ★★★ 加入收藏收藏 打印此文打印 

    话说,喜好美食的老饕们去到哪里都忘不了觅食这件第一重要的事情。在古城束河这样的古镇,巷子七拐八拐,深巷藏老店这样的事是确确实实有的。相比较大研古镇,束河要年轻的多,不过也有不少美食。
    吃好料当然是要去老店老字号,要了解一个地方的口味习惯,当然是吃小吃!小吃之所以独特,在于每个地方的风味习俗,就说在云南,同样是烧饵块,隔壁两家店也会是完全不同的味道,而街边的流动摊点,味道就更微妙。

    啰嗦就省了,直接来盘点。

1.瓦罐烤肉

    见过把肉放到瓦缸里烤的吗?对,就是瓦缸,而且是那种又高又深的大瓦缸。在瓦缸口得一圈铁架上挂上腌渍好的肉,缸底的炉火烧得旺旺的,热量通过瓦缸的壁散发出来,慢慢烘烤,和烤鸭的烤炉有异曲同工之妙。

坐标:束河古镇飞花触水旁 水景湾小吃

2.油炸土豆饼

    云南人有吃油炸土豆的习惯,不同地区的风味和做法又不同,甚至有专卖油炸土豆的连锁店“大洋芋小土豆”,遍布昆明丽江等地。丽江当地自然也有本土味道的土豆,土豆块,土豆条,还有炸得像面饼一样的土豆丝饼,香香脆脆,味道绝佳。束河古镇、丽江古城随处可见,都是当地人支着火炉在做的,值得一试。

坐标:束河古镇内小街边


3.风味炸烤

    一个煤炉,一炸锅,一个纳西大姐或大妈,锅里腾腾冒着热气,内容可就丰富,米肠,香肠,豆腐块,都是正版的丽江味道。这种街边的小摊很常见,而且把正宗纳西米肠的味道很好地展现出来,而且好吃便宜。

坐标:束河古镇内小街边

4.纳西米糕

    雪白雪白的纳西米糕,和大理喜洲一带的米糕很不同,很类似鹤庆的白糖糕,粉糯粉糯的,有些干,表面又铺了一层红糖浆,撒了芝麻,味道不错。在束河,卖米糕的固定摊点不多,不过一些卖油炸土豆和香肠的小摊有,也经常有个大姐抱着小蒸笼在飞花触水出没。

坐标:束河古镇内小街边

5.街边鲜水果

    仁里路青龙桥一带,很多纳西阿婆经营的摊点,卖的是蔬菜水果,坚果之类,季节不同卖的东西也不同。秋天就有新鲜的葵花,一颗颗瓜子还在巨大的葵花盘上。四季常有的像番茄胡萝卜小黄瓜,有时还有草莓和梨。新鲜水果都是洗干净浸在束河冰凉冰凉的雪水里的,口感特好。价格贵了一点,小黄瓜1块钱一根哦,不过在古镇里啃个小黄瓜,嚼根胡萝卜,看着水光山色,不是很有乡村田园的气氛么?

坐标:仁里路、青龙桥一带

6.烤肉串

    在街边,高高的矩形烤炉上烤肉串在吱吱冒油,巨大的竹签串着嫩嫩的肉片,口感可是相当不错,有牦牛肉和羊肉,一般10块钱三串。

坐标:束河古镇内小街边

7.过桥米线

    过桥米线算是云南名吃了,在束河古镇里很多餐馆小店都打出过桥米线的招牌,味道也各有不同。在丽江口碑最好的过桥米线店是福慧路的蒙自过桥米线,古城桥香园也是不错的,毕竟是老牌店。在束河古镇,风味美食街的一些店家做的也不错,飞花触水附近的典藏私房菜,前身就是正宗蒙自过桥米线,貌似也不错。

坐标:束河古镇内街边

8.烧饵块

    云南十八怪,粑粑叫饵块。烤饵块在丽江也是很常见很受欢迎的,新城福慧路的小店阿东饵块每次路过时生意都爆好,味道也很不赖。在束河古镇,有三轮车的流动摊点,傍晚经常出现在四方听音广场。饵块使用煮熟的米饭压制成的饼,有薄的有厚的,烤饵块用的是方形或圆形薄饼,烤熟后抹上酱汁,配以各种香菇、土豆丝、酸菜等各种配菜,夹油条或香肠,裹起来吃。

坐标:束河古镇内小街边

9.成都冒菜

    束河的小吃,绝对不能把成都冒菜漏掉的。在束河,甚至在丽江,目前味道最正宗的成都冒菜,就是束河的这一家。香辣的辣椒油,醇厚的花椒味,喜欢吃辣的人们可有口福。

坐标:老四方街旁

10.丽江粑粑

    俗话说,丽江粑粑鹤庆酒。束河自然也是有丽江粑粑卖的,餐馆、小吃摊上都有。

坐标:束河内各餐馆摊点

11.鸡豆凉粉

    不同于大理凉粉,青黑色的鸡豆凉粉是丽江特色。丽江很多卖小吃的地方都有凉粉卖,菜场、餐馆里也很常见,束河也是一样。鸡豆凉粉可凉吃,也可热吃。

坐标:随处可见

12.酸梅汤

    丽江酸梅汤是特色小吃了,古城束河到处可见酸梅汤出售。而束河,最有名的酸梅汤当属呆呆酸梅汤,人气可是相当高。呆呆酸梅汤是呆呆妈妈菜独家秘制,餐馆在仁里路,四方街附近的呆呆小院也有出售

坐标:仁里路 四方街附近

13.牦牛酸奶

    牦牛酸奶,在古城和束河随处可见,便利店,小吃店都有出售,玻璃瓶装,味道不错。

坐标:束河古镇内小街边

结语:束河比较有代表性的小吃就是这些,漏掉的也有不少,不过就很平常。更多的美味,只有慢慢探索了。

来源:束河古镇网 日期:2011/3/22

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