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  丽江美食 黑山羊
 
关键词:丽江,束河,美食,小吃,黑山羊火锅 浏览次数:           ★★★ 加入收藏收藏 打印此文打印 

    到了丽江,不吃“黑山羊火锅”绝对是虚了此行。

    黑山羊火锅的带皮黑山羊肉,经过特殊的加工,上桌前已经九成熟,吃起来没有一点羊膻味。所用的黑山羊全是山上放养,羊肉精瘦鲜美。汤用秘制中草药配方精心熬上4-5小时,味浓、鲜美,加上当地的蔬菜,味道极好。

    黑山羊肉火锅的羊肉肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低,具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。

    吃“黑山羊火锅”不能光要羊肉,还得配点羊杂,这样吃起来营养更全面,味道更浓郁,羊肉、羊杂35元一斤左右,蔬菜5元一份,一顿下来,130-150元足够了。

    黑山羊火锅在丽江堪称一绝,在长水路金凯广场形成“黑山羊一条街”的壮观场景,而且为了突出黑山羊的黑,招牌绝大部分的白底黑字,其壮观程度堪比古城酒吧一条街的红灯笼。黑山羊一条街餐馆尽管也是平民化餐厅,卫生、设施比象山市场要好一些。据说味道最正宗的是阿寿第一家黑山羊火锅,位于黑山羊一条街入口处,同一条街很近的店面还有分店。

 

来源:束河古镇网 日期:2011/6/7

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