您现在的位置: 丽江束河古镇网 >> 人文古韵 >> 饮食菜系 >> 正文
  丽江美食 豆焖饭
 
关键词:丽江,丽江美食,束河美食,豆焖饭 浏览次数:           ★★★ 加入收藏收藏 打印此文打印 

  豆焖饭是将永胜县的一道名吃。永胜坝区土地肥沃,出产的青蚕豆角一般连皮带豆米均可煮食,民间还常将其加工成青豆焖饭待客。其做法是将青蚕豆角截碎,配上火腿丁,倒进锅里翻炒几遍,再加上泡发了半个小时的上等大米,加水后煮上汽,然后用文米焖熟,加上精盐翻抄拌均,即可佐茶食用。这种食品看上去豆绿饭白肉红,吃起来豆甜饭糯肉香,别具风味。

    嫩包谷粑粑也是永胜人普遍喜爱的食品,当包谷成熟季节,选择鲜嫩的青包谷,把籽粒取下,用石磨磨成浆糊状,就用青包谷壳叶馐蒸熟后吃,味道特别清香鲜甜。有的则在包谷糊中调入白糖鸡蛋,用油炕熟后吃,其味更佳。 

 

来源:束河古镇网 日期:2011/6/10

关于〖丽江美食 豆焖饭〗的最新评论:
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  •  
     
    束河古镇网-玉龙雪山下的清泉古镇 云南丽江束河古镇
    Copyright ©2007-2010 shuhe.net,All Rights Reserved